大麻食用和植物蛋白是值得关注的趋势

哈利法克斯,2018年12月4日/美通社-PR Newswire / – 根据加拿大2019年的食品价格报告,预计2019年加拿大家庭的平均食品支出将比2018年增加411美元,使健康食品的总成本达到12,157美元。这是该报告的第9版,也是第二次由Dalhousie大学和圭尔夫大学共同发布。

“总体食品价格预计将在2019年上涨不超过3.5%,比去年略有增加,”Dalhousie项目主管Sylvain Charlebois说,他是管理和农业学院的教授。

该报告的作者预测2019年价格将发生以下变化,特别预计蔬菜价格将上涨4%至6%,这对于那些努力买得起健康食品的消费者来说是一个相当大的挑战。该报告还预测,由于有利的市场条件和新的最低工资法所带来的劳动力成本增加,餐馆价格的成本将进一步上涨。 “加拿大35%的食品预算用于购买家庭以外的食品,这将对加拿大人的钱包产生影响,”Guelph项目主管Simon Somogyi说道,他是商业和经济学院食品业务部门的Arrell主席。

从省份来看,整体食品价格上涨预计将超过艾伯塔省,不列颠哥伦比亚省,安大略省和萨斯喀彻温省的全国平均水平;低于大西洋省的全国平均水平;并且在曼尼托巴省和魁北克省的平均水平。

2019年值得关注的趋势包括大麻合法化,长期预期的加拿大新食品指南揭露,以及避免肉类和推动植物替代品。

今年的研究团队包括Dalhousie大学的同事Eamonn McGuinty(管理和农业); Vlado Keselj,Jay Harris和Joon Son(计算机科学); Andrea Giusto(经济学);凯瑟琳马(健康);和珍妮特音乐(管理)。他们与Guelph大学的研究人员Francis Tapon和商业经济学院的Erna Van Duren以及Charlebois共同创立的Arrell食品研究所的Paul Uys合作。新斯科舍社区学院也参与了该项目。

“两个团队都看着我们的机器学习模型,它产生了非常准确的结果,”Charlebois说。 “2018年是一个很好的年份,因为我们上一次报告的大部分预测都证明是准确的。”

欲了解更多信息,请阅读dal.ca/management上 2018年完整的加拿大食品价格报告。

消息来源圭尔夫大学

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分类: 新闻

陈 欣

AADPS创始人